Project Description

톡톡

스팟 카테고리 EAT

주소 서울특별시 강남구 도산대로 51길 33 3층

전화 02-542-3030

영업 12:00~22:00 브레이크 타임 15:00~17:30(매주 월요일 휴무)

가까운지하철역 분당선 압구정로데오역

추천합니다!

“당일 채취한 24가지 제철 채소의 향연”

전통조리과 교수 김정은
건강한 음식을 제안하는 전통조리과 교수이자 코코로킴(Cocorokim) 스튜디오대표

톡톡 : 오늘의 고메 샐러드

톡톡에가면 항상 새로운 식재료와 요리 한접시 한접시마다 계절감을 느낄 수 있는 즐거움이 있다.특히 그날 그날 텃밭에서 직접 공수해오는 신선한 채소들은 하나하나 입속에서 각자의 주장을 펼치듯 오롯이 고유의 색을낸다.대지의 풍부한 맛과 채소 고유의 단맛 쌉싸래함,그리고 새콤 짭짤한 맛까지.완전히 농익었을 때 딴 토마토의 달콤함까지 오롯이 한접시에서 모두 생생히 느낄수있다.계절채소를 담은 샐러드는 24 종류의 채소가 입속에서 함께 어우러지지만 각각의 채소맛 하나하나 모두 살아있다는 점에서 이보다 더 슬로푸드한 메뉴는 없을 듯싶다. 운이 좋으면 그날아침 막들어온 채소를 이용한 메뉴판에 없는 요리를 맛볼 수 있는 행운도 기대할 수 있다. 또 채소와 해물을 자유자제로 다루는데 능숙한 김대천 셰프는 때로는 채소를 주인공으로,때로는 조연으로 훌륭한 매치를 보여준다.


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