Project Description

밍글스

스팟 카테고리 EAT

주소 서울특별시 강남구 선릉로758 지하 1층

전화 02-515-7306

영업 12:00~22:30, 브레이크 타임 15:00~18:00(매주 일요일 휴무)

홈페이지 http://www.restaurant-mingles.com

가까운지하철역 7호선·분당선 강남구청역

추천합니다!

“상상 그 이상의 한식, 발칙한 맛의 연금술사”

요리연구가 정신우
국내 1호 남성 푸드스타일리스트이자 오너 셰프,
푸드 멘토로 활약하는 플레이트키친 스튜디오 대표

밍글스 : 장트리오 크림 브륄레

한식이 대세다. 그 트렌드를 반영하는 레스토랑 중에서도 밍글스는 단연 돋보인다. 전통 장과 발효초, 제철 식재료와 다양한 허브 등을 활용해 만드는 아시안 창작 요리. 맛의 창의성을 논하기에 앞서 셰프의 고민과 좋은 재료를 수없이 계산하고 조합해 완성됐기에 음식을 먹는 사람에게도 즐거움 준다. 이곳에서는 한식이 상상 이상 다양한 맛의 향연이 가능하다는 것을 여실히 보여준다. 메뉴 하나를 꼽기 힘들만큼 코스의 만족도가 높은 것도 특징이다. 코스의 대미를 장식하는 장트리오 크림 브륄레는 아이스크림과 크림브륄레 위에 구수한 된장과 매콤한 고춧가루, 튀긴 현미를 올린 요리다. 다채로운 식감과 맛, 온도의 조합은 밍글스의 모든 요리가 그렇듯 예상치 못한 미각의 허를 찌른다. 수십 년 한식을 먹고 살아온 한국인에게 ‘세상엔 이런 한식도 있다’처럼 신선함을 주기에 충분하다.


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