Project Description

물꼬방

스팟 카테고리 EAT

주소 경기도 포천시 소흘읍 고모루성길 258 물꼬방

전화 031-544-1695

영업 11:30~21:00(추석, 설 연휴 3일)

홈페이지 http://물꼬방.kr/

이벤트 4인이상 식사 시 아트 라떼 1잔과 아메리카노 3잔 제공

추천합니다!

“청국장으로 차린 한국식 건강 밥상”

경기음식연구원장 박종숙
신세계, 샘표 등 대기업의 메뉴 컨설팅 및 기술 고문은 물론
향토 음식 개발에도 앞장 서는 자타공인 한식의 대가

물꼬방 : 청국장 쌈과 청국장 요거트 특정식

포천의 지인 소개로 찾은 물꼬방은 여느 한정식과는 사뭇 달랐다. 대개의 한정식은 호박죽으로 시작해서 전이나 잡채 등 비슷비슷한 메뉴와 비주얼의 밥상을 선보인다. 포천의 산속을 한참 돌아 만난 물꼬방은 입구부터 독특하고 깔끔하다. 무엇보다 물꼬방의 밥상은 여느 한정식과는 사뭇 다르다. 직접 띄워 만든 청국장을 이용한 요구르트 소스는 참신함이 돋보이고, 생 김에 싸먹는 생 청국장 쌈은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 한국식 건강 메뉴의 절정을 보여준다. 여기에 매일 아침 직접 도정한 3분도 현미로 만든 즉석밥과 버섯탕수육, 훈제오리, 완숙 토마토와 유자청, 손두부, 계절 전 등이 곁들여진 푸짐한 한 상 차림은 눈도 입도, 속도 모두 편안하게 해준다. 조미료를 전혀 쓰지 않는 것은 기본이고 청국장, 된장 등 발효 장을 활용한 음식을 바탕으로 슬로푸드를 적극적으로 실천 중인 고마운 식당이다.


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