• 일시: 11월 21일 토요일 (16:30~17:30)
  • 장소: 맛배움터 A구역
  • 모집인원: 30명
  • 참가비: 20,000원
  • 신청하기
  • [일본/TW-106] 일본의 3대 액젓, 숏스루는 왜 맛의 방주에 올랐나

 

Hideki Moroi:

시식품목: 진행자와 협의 후 업로드됩니다.

 

매년 겨울마다 일본 아키타현에서 다량으로 잡히던 도루묵은 지나친 어획으로 70년대 멸종위기에 처하게 됩니다.

하지만 지역어민들의 자발적인 금어운동과 연구로 점차 다시 어획량이 늘어나고 있습니다.

이런 아키타의 도루묵과 소금으로 만들어진 일본 3대 액젓 중 하나로 꼽히는 아키타의 숏스루(맛의 방주)를 직접 맛볼 수 있습니다.

※진행 여건에 따라 시식 품목이 일부 변경될 수 있음을 알려드립니다.

 

 


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