• 일시: 11월 20일 금요일 (13:30~15:00)
  • 장소: 맛배움터 C구역
  • 모집인원: 50명
  • 참가비: 20,000원
  • 신청하기
  • [말레이시아/TW-101] 아시아의 바닐라, 코코넛 밀크 레시피

 

Nazlina Hussin: 말레이시아 요리연구가 / Nazlina Spice Station 쿠킹클래스 운영, Pickles and Spices 운영. Slow Food Penang Convivium 리더

시식품목:

  1. Kaya – 코코넛밀크로 만든 계란 커스타드
  2. Nasi Lemak Kukus- 코코넛밀크로 만든 쌀밥
  3. Kuih Talam- 코코넛 케이크

 

다양한 아시아의 맛이 살아있는 말레이시아에서 온 ‘아시아의 바닐라’ 판단잎을 비롯한 다양한 허브와 스파이스를 만나보게 됩니다.  ‘Kaya’는 말레이시아 천연 코코넛밀크와 달걀, 판단잎 등으로 만든 잼입니다. 말레시아어로 rich라는 뜻이며, 그만큼 풍부한 맛을 가지고 있다고 합니다.

 

달콤한 카야와 곁들여 먹는 sourdough bread(시큼한 맛이 나는 빵), steamed glutinous rice(찐 찹쌀), 찐 과자빵 속에 있는 카야로 달콤한 문화와 맛을 체험 할 수 있습니다.

※진행 여건에 따라 시식 품목이 일부 변경될 수 있음을 알려드립니다.

 

 


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