2015 슬로푸드국제페스티벌

멋진 농부와 진짜 맛

일시  2015년 11월 18일(수) ~ 22일(일)

장소  경기도 고양시 일산 킨텍스 제 2전시장 9홀

행사구성
기획관 : 맛의 방주, 농부옷, 사진전, 슬로푸드농가
참여관 : 슬로푸드네트워크, 6차산업관, 발효식품관, 슬로리빙
체험관 : 맛배움터, 슬로식당, 어린이체험관, 슬로차
부대행사 : 디너파티, 농부옷패션쇼, 국제컨퍼런스, 슬로푸드스팟,
미식과학대학 단기코스, 슬로차어워드

주요 프로그램

슬로푸드 100up농가

슬로푸드 생산농가 100곳을 BACKUP 하다. 우리 모두가 공동생산자가 되어 슬로푸드 농가들이 계속 그 일을 이어갈 수 있도록 하기 위한 범국민 슬로푸드 프로젝트입니다.

슬로차

한국, 중국, 일본을 중심으로 아시아의 차를 소개 합니다. 차 애호가들에게는 수준 높은 아시아의 차의 가치와 문화 확산의 필요성을 되짚는 기회를 갖게 하며 생산자-소비자간의 따뜻하고 향기로운 네트워크의 장을 마련합니다.

어린이 슬로푸드

아이와 부모가 함께 다양한 이벤트와 체험 프로그램을 통해 음식과 농사, 먹는다는 것이 얼마나 즐겁고 세상을 이롭게 하는 일인지 경험하고 바른 식습관 실천을 위한 안전하고 건강한 먹거리를 소개합니다.

주요 인사 및 셰프

카를로 페트리니 Carlo Petrini 슬로푸드운동 창시자
파올로 디 크로체 Paolo Di Croce 슬로푸드국제협회 사무총장
딜런 존스 Dylan Jones & Bo Songvisava 태국/탑셰프
시노부 나마에 Shinobu Namae  일본/탑셰프
마론 체디드 Maroun Chedid : 레바논/탑셰프
나질리나 후신 Nazilna Hussin : 말레이지아/탑셰프
이반 브레헴 Ivan Fuser Bittar Brehem : 싱가폴/탑셰프
히로유치 츠카다 Hiroyuki Tsukada : 일본/탑셰프

국제슬로푸드 활동

슬로푸드

음식을 통해 삶의 질을 개선하고, 각 나라의 전통 음식을 지키는 식문화 운동

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맛의방주

소멸위기 음식문화유산을 보전, 육성시키는 프로젝트

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프레시디아

전통음식 장인생산자가 생산품을 지켜 나갈 수 있도록 지원하고 보호하는 슬로푸드 프로젝트

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떼라마드레

슬로푸드 네트워크가 모여 여는 음식문화축제

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슬로푸드스팟

구선숙
<행복이 가득한 집> 편집장

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김보선
푸드스타일리스트

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김아람
바른식습관연구소 대표

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김유림
푸드스타일리스트

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김은경
채소 소믈리에

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김은조
<블루리본 서베이> 편집장

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김정은
전통조리과 교수

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김혜준
푸드 컨설턴트

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나카가와 히데코
요리연구가

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노민영
(사)푸드포체인지 상임대표

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메이
푸드 스타일리스트

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문인영
푸드 스타일리스트

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박미향
<한겨레> 기자

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박상현
맛 칼럼니스트

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박종범
농사펀드 대표

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박종숙
경기음식연구원장

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이명희
요리연구가

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이보은
마르쉐@기획자

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장은실
<라망> 편집장

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정신우
요리연구가

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정은영
<에쎈> 편집장

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최웅철
웅갤러리 관장

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한민성
둘러앉은밥상 대표

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한복려
궁중음식연구원 이사장

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황광해
맛 칼럼니스트

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슬로푸드국제페스티벌 협찬사


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